青椒焖鹅肥肠是一道颇受欢迎的家常菜，不仅色香味俱全，而且制作经过也相对简单。今天，我们就来聊聊“青椒焖鹅肥肠怎么做”，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！是不是有点儿心动了呢？跟着我，一起来看看吧！
材料准备
在开始之前，开头来说要准备好我们所需的材料。你需要的新鲜食材包括：
– 新鲜鹅肠：约3两
– 青椒：3个
– 红椒：1个（可选，主要是为了增色）
– 大蒜：3瓣
– 生姜：2片
– 适量的盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、鸡精（可选），以及一些水淀粉（可选用于勾芡）。哇，这些材料都很容易找到吧？
– 食用油：适量
准备好了这些材料，接下来就可以开始动手了！
清洗与焯水
开门见山说，我们要将鹅肠好好清洗干净哦。清洗的时候可以用点儿盐，反复搓洗，确保油脂去除干净。洗完后，将鹅肠切成小段。青椒去籽切块，大蒜和生姜也切成末。如果你喜欢吃辣，别忘了准备一些小米辣哦！
接下来，把锅里加水，放入生姜片和料酒，水开后放入鹅肠焯水，大约1-2分钟就可以了，接着捞出沥干。这样处理后鹅肠的腥味会减少很多，你觉得呢？
爆炒与焖煮
这一步是制作青椒焖鹅肥肠的关键了！在热锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜末爆香。香味扑鼻而来时，赶紧加入鹅肠段，用中小火煸炒，直到鹅肠微微焦黄，颜色变得诱人。
接下来，放入切好的青椒块，如果你喜欢的红椒也可以在这个时候放进去。继续翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和白胡椒粉。炒匀后，加一点儿水，让食材更容易入味。这时候你会不会觉得，厨房里的味道已经让你口水直流了？
最终的焖煮
最终，将混合好的食材小火焖煮个三五分钟，让调料和青椒的鲜甜味彻底融入鹅肠里。这时如果喜欢勾芡，可以在最终加入一些水淀粉，让汤汁更加浓稠。焖煮好后，出锅前撒上点儿鸡精可以提鲜。哇，香气四溢的青椒焖鹅肥肠就做好了！
拓展资料
制作青椒焖鹅肥肠的技巧其实很简单，但却能带给家人不一样的美味体验。你也试着在家动手做一下吧！这样一道既下饭又开胃的菜，保证你全家都会喜欢的！下次再问“青椒焖鹅肥肠怎么做”，你一定能自信地给出答案了！快来分享你的成果吧！
