腌鸡蛋，作为一道经典的美食，很多人都爱吃。然而，腌鸡蛋都放什么呢？不仅仅是简单的盐，还可以根据个人喜好加入多种调料和配菜。那么，今天就来聊聊腌鸡蛋的制作技巧和可以搭配的美味配菜吧！
基础腌制材料
在开始腌制鸡蛋之前，我们得先了解一下基本的材料。在腌制鸡蛋时，你需要准备的材料有：鸡蛋、盐，还有一些常用的香料，比如葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒和八角。这些配料能够给腌制的鸡蛋增加丰富的风味。想知道怎么腌制吗？接下来就跟我走一遍步骤。
腌制步骤
1. 清洗与晾干：开门见山说，把鸡蛋清洗干净，确保没有污垢，接着把它们晾干水分。这一步很重要，不然腌制的时候会影响口感哦。
2. 煮香料水：在锅中加入足够的水，放入所有准备的香料，煮沸后转小火，煮10分钟，让香料的味道充分释放出来。这时候香气四溢，你会忍不住想尝试了！
3. 浸泡鸡蛋：待香料水冷却后，将鸡蛋放入其中，确保每个鸡蛋都完全浸没。在这里，你可以根据自己的口味决定腌制的时刻，通常2到4周就差不多了。
4. 冰箱静置：最终，盖上盖子，把腌好的鸡蛋放入冰箱冷藏。静静等待香料的风味渗入，每次开箱都是一种享受。
推荐搭配的腌菜
腌制好的鸡蛋吃起来味道很好，但如果能搭配点小菜，吃起来就更完美了！那么，腌鸡蛋都可以配什么呢？
咸萝卜条
咸萝卜条是个不错的选择，清爽的口感可以中和腌鸡蛋的油腻，使整个餐点更加丰富。而且，咸萝卜本身的咸味也能增添口感层次。试试看，你一定会爱上这个搭配的！
酸白菜
酸白菜也是极佳的选择。它的酸味可以与咸香的腌鸡蛋形成对比，给人一种焕然一新的感觉。两者结合，不仅能提升整体风味，还能让每一口都充满惊喜。
小技巧：怎样让腌鸡蛋出油？
如果你想要腌制鸡蛋更好吃，还可以尝试一些小技巧。比如在腌制之前，可以将鸡蛋在高度白酒中浸泡20-30秒。接着，滚上一层盐，再用保鲜膜包好，放入保鲜袋中，暴晒一个下午后再放到阴凉处静置30天。这样做出来的腌鸡蛋不仅出油，还能提升风味！
小编归纳一下
分享了这么多关于腌鸡蛋都放什么的内容，你是否也想试试自己的腌制版本呢？在家动手制作腌鸡蛋，不仅可以满足自己的味蕾，还能和家人朋友分享这份乐趣，何乐而不为呢！赶快行动起来吧，享受美味的腌鸡蛋！
