柠檬凤爪无调料做法大全 柠檬凤爪无调料做法 柠檬凤爪的汤汁怎么调鸡爪处理鸡爪洗净去掉趾甲,从中间切成两半。锅中加水,放入鸡爪、姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟。煮好后捞出,放入冰水中冷却,接着沥干水分备用。去骨处理将冷却后的鸡爪取出,在每个关节处划一刀,方便去骨。轻轻拉扯关节,将骨头顺利脱落。调制柠檬酱汁在碗中放入蒜末、小米辣、葱段、白芝麻和柠檬片。热油爆香,接着倒入捞汁,微微没过食材。腌制凤爪将调好的酱汁倒入去骨的鸡爪中,搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制至少2小时,以便入味。食用 笔者

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